Registro de marcas · Gastronomía
El restaurante quiteño reconocido en el puesto 10 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 protegió legalmente su nombre a través de la plataforma digital ULPIK.
NUEMA es un restaurante de alta cocina ecuatoriana fundado en Quito, Ecuador, en 2014 por los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar. Su propuesta se construye alrededor de la biodiversidad del Ecuador, explorando ingredientes endémicos con técnica contemporánea y un menú que sigue el ritmo de las temporadas. Esta identidad clara, coherente y reconocible es lo que ha impulsado a NUEMA a ocupar un lugar protagónico en la conversación gastronómica latinoamericana.
En la edición 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants, NUEMA figura en el puesto 10, siendo reconocido como el mejor restaurante del Ecuador en esa lista. El restaurante también tiene presencia en el ranking mundial de The World’s 50 Best Restaurants. Este posicionamiento convierte al nombre NUEMA en un activo de alto valor reputacional: concentra prestigio, diferenciación y recordación dentro y fuera del país.
Con el acompañamiento de ULPIK, plataforma digital especializada en registro de marcas en Ecuador, NUEMA completó el registro de su marca de forma rápida y en línea. Este paso le otorga protección legal sobre su nombre en el territorio ecuatoriano, respaldando la identidad que ha construido con consistencia desde su fundación.
Registrar una marca no es un trámite burocrático: es una decisión estratégica. Para un restaurante que compite en rankings internacionales, colabora con productores locales y proyecta su propuesta más allá de las fronteras, tener la marca registrada protege el activo más valioso que tiene: su nombre.
En la gastronomía contemporánea, una marca fuerte no solo identifica un lugar: acumula reputación, construye comunidad y habilita crecimiento. Cuando un restaurante empieza a aparecer en rankings, medios internacionales y conversaciones digitales, su nombre se convierte en el punto de encuentro entre su propuesta y su audiencia. Protegerlo legalmente es proteger todo lo que representa.
El caso de NUEMA es un ejemplo claro: una vez que el nombre condensa identidad y prestigio, el registro de marca deja de ser opcional y se convierte en parte natural del crecimiento sostenido.
NUEMA es un restaurante de alta cocina fundado en Quito, Ecuador, en 2014 por Alejandro Chamorro y Pía Salazar. Su cocina se basa en la biodiversidad ecuatoriana, con ingredientes endémicos y un menú de temporada elaborado desde una mirada vanguardista.
NUEMA ocupa el puesto 10 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 y es reconocido como el mejor restaurante del Ecuador en esa lista.
NUEMA fue fundado por los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar en Quito, Ecuador, en el año 2014.
ULPIK es una plataforma digital que permite registrar marcas en Ecuador de forma rápida y en línea. Acompañó a NUEMA en el proceso de registro de su marca, dándole estructura jurídica al activo más valioso del restaurante: su nombre.
Al posicionarse como referente de la gastronomía latinoamericana, el nombre NUEMA concentra reputación y recordación. Registrar la marca protege legalmente ese activo y respaldado el crecimiento y proyección internacional del restaurante.
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